Para saber si la campana ayuda con la humedad, registra temperatura y humedad relativa antes, durante y después de cocinar. Compara días con preparaciones parecidas y anota cuándo enciendes la campana y si abres una ventana. Una sola lectura o un día aislado no demuestran su eficacia.
Prepara una prueba que puedas repetir
- Coloca un higrómetro en un punto estable de la cocina, lejos de la olla, del chorro de la campana, de la ventana y de fuentes de calor. No lo expongas al vapor directo.
- Anota la hora, la temperatura y la humedad antes de empezar, el tipo de cocción, el número de ollas, si usas tapas y el estado de las ventanas.
- Enciende la campana desde el inicio de la cocción y registra las lecturas a intervalos iguales durante el proceso y después de apagar los fogones.
- Repite otro día con una preparación semejante y las mismas condiciones en la medida de lo posible. Si modificas la apertura de la ventana o la potencia de extracción, déjalo anotado.
Puedes usar esta plantilla sencilla:
| Hora | Temperatura | Humedad relativa | Cocción, campana y ventanas |
|---|---|---|---|
| Antes | Lectura | Lectura | Condiciones iniciales |
| Durante | Lectura | Lectura | Potencia, tapas y ollas |
| Después | Lectura | Lectura | Tiempo de funcionamiento adicional |
Interpreta las diferencias con cuidado
La humedad relativa depende de la temperatura: cerca de una olla puede bajar mientras aumenta el vapor en la estancia. Observa tanto la temperatura como la humedad, el tiempo que tardan en volver a las condiciones anteriores y la condensación en superficies. Una campana de recirculación filtra y devuelve el aire a la cocina; una con salida exterior evacua aire. Comprueba qué tipo tienes y consulta su manual antes de atribuir un efecto a la extracción. Si el filtro está sucio, sigue las instrucciones del fabricante para limpiarlo o sustituirlo.
Usar tapas y reducir el tiempo de ebullición destapada también ayuda a limitar el vapor. Consulta cómo reducir la humedad al cocinar y cómo medir el resultado de la ventilación después de una ducha para aplicar el mismo método de registro.
Cuándo revisar la instalación
Si la humedad se mantiene alta, aparecen gotas con frecuencia o la campana parece no evacuar aire, revisa la configuración, los filtros y las instrucciones de uso. No manipules conductos ni conexiones eléctricas por tu cuenta. Una revisión técnica puede comprobar el funcionamiento y la ventilación de la vivienda.